Brouwerij Boon Revival van de bieren met spontane gisting Fonteinstraat 65 1502   Lembeek Tel.: 02 356 66 44 Fax: 02 356 33 99

• Gestart rond 1680 door Jean-Baptiste CLAES, als brouwerstokerij
• Rond 1860, overgenomen door Louis Paul, die zicht toelegt op Lambiek en Bruine. De brouwerij krijgt de naam Brasserie de Saint Roch.
• Rond 1875, proeven met bottelen van Geuze Lambiek. De eerste flessen ontploften.
• In 1978 verkoopt de toenmalige eigenaar René de Vits ze brouwerij aan Frank Boon.
• Het huidig gamma bestaat uit:
  • Geuze Boon : 100% zachte lambiek. Door de spontane gisting en een rijping van 2 jaar op eiken vaten, krijgt het bier de zeer speciale champagneachtige smaak.
  • Geuze Mariage Parfait : Brouwsel van zwaar Lambiek van minstens 3 jaar op vat en met een alcohol gehalte van 8%.
  • Faro Perte Totale : 50% oude lambiek en 50% jonge lambiek met toevoeging van kandijsuiker en kruiden.
  • Kriek Boon : is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge lambiek van Lembeek, gerijpt op eiken vaten. Onze kwaliteit wordt gewaarborgd door het gebruik van 200 gram krieken per liter bier.
  • Oude Kriek : brouwsel van zwaar Lambiek van minstens 3 jaar op vat waar toevoeging van 300 gram krieken per liter. Ongezoete Kriek met nagisting op de fles. Alcohol gehalte 6,5%.
  • Framboise Boon : is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge lambiek van Lembeek, gerijpt op eiken vaten. Onze kwaliteit wordt gewaarborgd door het gebruik van 200 gram frambozen per liter bier.